В кипящее молоко медленно всыпать манную крупу. Добавить сахар, щепотку соли. Варить до готовности. В готовую кашу положить масло, желток яйца и хорошо перемешать. Белок яйца круто взбить и также перемешать с охлажденной кашей.
Очищенные яблоки нашинковать. Тушить с сахаром на слабом огне.
Формочку смазать маслом. Посыпать сухарями и выложить в нее слой манной каши. На него положить слой яблок и покрыть слоем манной каши. Сверху полить маслом и посыпать сухарями. Запечь в духовом шкафу.