кабачки - 70 г помидоры - 30 г репчатый лук - 10 г сахар - 2 г растительное масло - 5
Нарезанные кружочками кабачки испечь в духовке. Очистить от кожицы и удалить семена. Пропустить через мясорубку. Репчатый лук мелко нарезать. Пассировать на растительном масле. Помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками. К кабачкам добавить лук и помидоры, перемешать. Поставить на слабый огонь и варить до загустения (около 30 минут). Готовую икру посолить и заправить растительным маслом.