Рецепты :: Детская кухня

Борщ (на мясном бульоне)

бульон мясной - 250 мл
свекла - 50 г
капуста - 40 г
картофель - 30 г
помидоры - 20 г
пюре томатное - 4 г
морковь - 10 г
сливочное масло - 5 г
корень петрушки - 7 г
сахар - 3 г
сметана - 10 г

Очищенную и вымытую свеклу нарезать соломкой. Потушить с томатным пюре и сливочным маслом в небольшом количестве бульона.
В кипящий мясной бульон положить нашинкованную капусту. Довести до кипения.
Добавить нарезанный ломтиками картофель, тушеную свеклу, припущенные морковь, корень петрушки, свежие помидоры. Варить 15-20 минут.
За 5-10 минут до окончания варки положить сахар, посолить, добавить лимонную кислоту.
При подаче борща на стол заправить сметаной.

Вся рубрика «Детские бульоны и супы»