Рецепты :: Торты и пирожные

Сочное пирожное Хурмажик

Автор: Галина Исламович

Эти пирожные имеют давнюю историю. Делают их на территории Боснии. Я живу в Сараево и научилась делать их отлично.
Рецепт имеет необычную технологию, но делается из продуктов, которые есть везде...

Надо: 250 г маргарина или сливочного масла, 1 большое или 2 маленьких яйца, 12 столовых ложек с горкой муки, 150 г кокосовой стружки или тертых орехов, пакетик ванильного сахара, тертая цедра лимона или апельсина, пакетик разрыхлителя. Для сиропа: 650 г сахара, сок половинки лимона и 650 мл воды.
В муку всыпаем кокос или орехи, разрыхлитель, ванильный сахар с цедрой. Добавляем яйца.
Маргарин слегка расплавляем и, охладив, вливаем в муку. Вымешиваем. Должно получиться однородное тесто.

Делим тесто на 18 равных частей. Каждый кусочек разминаем и формируем продолговатую лепешку. Накатываем её на поверхность терки для морковки для образования ребристой поверхности.

Раскладываем на высоком противне будущие хурмажики.
Отправляем в духовку до подрумянивания примерно на 20 мин.

Варим сироп. Закипевший сироп выливаем на горячие хурмажики. Он должен покрыть их.
Противень накрываем другим и оставляем хурмажики остывать и впитывать сироп.
Получаются очень сочные и умеренно сладкие рассыпчатые пирожные.
Попробуйте и не пожалеете...
Приятного аппетита или Добар тек!

Вся рубрика «Пирожные и колбаски»