Рецепты :: Торты и пирожные

Безе

белки – 3
сахар - 225 г
лимонная кислота - на кончике ножа

В принципе я делала как обычно: просто белки и сахар.
Белки взбить до состояния "если перевернуть миску - они не упадут".
Выкладываем на решетку (у печей с конвекцией), застеленную фольгой и смазанную маслом (на будущее я решила использовать тарелку хрустящей корочки, поставленную на решетку).
Нагреваем предварительно печь. В режиме конвекция: печь при 130° - около 30 минут.
Если пирожные совсем-совсем мелкие, то печем около 15 минут, если крупные - то до часу.
В общем, теперь я в рядах сторонников микроволновок, но микроволновок "навороченных" с грилем и конвекций. Я купила Whirlpool 275 (46 хоть и новее, но мне дизайн не понравился, а функции абсолютно те же)

Вся рубрика «Безе и торты-безе»