Рецепты :: Торты и пирожные

Торт с нектаринами

основа:
яйцо – 6
сахар - 200 мл
мука - 6 столовых ложек
картофельный крахмал - 6 столовых ложек
пекарский порошок - 2 чайных ложки
ванильный сахар - 2 чайных ложки
прослойка:
клубничное варенье - 500 мл
начинка:
творог - 500 г
сахар - 200 мл
ванильный сахар - 1 чайная ложка
сок лимона – 1
нектарины - 400 г спелых
желатин - 4 чайных ложки порошка желатина + 4 столовые ложки воды
сливки - 400 мл
украшение:
нектарины
листья мелиссы

Нагреть духовку до 225°.
Сначала нужно приготовить 2 бисквита.
Для этого взбить в крепкую пену яйца и сахар. Смешать сыпучие ингредиенты, просеять их и перемешать с пеной. Вылить тесто на 2 противня, покрытые бумагой для выпечки, и выпекать их по отдельности по 7 минут каждый.
Немного остудить и намазать вареньем. Свернуть коржи в тугие рулеты, а их в свою очередь – в бумагу для выпечки. Убрать в холодильник на полчаса.
Для приготовления начинки смешать желатин и воду. Дать 5 минут набухнуть, распустить в ванночке с горячей водой и остудить.
Смешать творог, сахар, ванильный сахар, лимонный сок и порезанные дольками нектарины. Вылить желатин и все хорошенько перемешать. В последнюю очередь добавить взбитые сливки.
Большую чашу покрыть продуктовой пленкой. Нарезать бисквиты кусками толщиной 1,5 – 2 см и уложить их на дно чаши и по бокам. Вылить начинку и накрыть ее оставшимися кусочками бисквита.
Накрыть чашу пленкой и убрать в холодильник на 6-12 часов.
Выложить торт на блюдо и украсить дольками нектарина и листочками мелиссы.

Порций: 10 порций

Вся рубрика «Творожные торты»