Рецепты :: Торты и пирожные

Кофейный торт с персиковыми цветами

бисквит:
сливочное масло - 125 г
сахар - 125 г
яйцо - 2
мука - 125 г (пекарский порошок в нее уже добавлен)
украшение:
бренди - 2 столовые ложки
сахар - 3 чайные ложки
крепкий кофе - 300 мл
сливки - 300 мл
сахарная пудра - 3 чайных ложки
миндаль - 60 г (обжаренный "ломтиками")
персиковые цветы - 20 (думаю, их можно без проблем заменить чем-нибудь вроде фиалок или цветов яблони)

Взбить в миске масло с сахаром, затем влить взбитые яйца и всыпать муку. Хорошенько размешать.
Вылить тесто в круглую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой и поставить выпекать в горячую духовку (180°С) на 30 минут..
Охладить готовый бисквит в форме.
Бренди и сахар смешать с горячим свежим кофе.
Пропитать бисквит этой смесью прямо в форме и поставить на ночь в холодильник.
За 2 часа до подачи выложить торт на блюдо.
Взбить сливки с сахарной пудрой и положить их в кондитерский мешок с наконечником в виде звездочки.
Украсить торт сливочными звездочками по всей поверхности. Снова поставить в холодильник и в момент подачи украсить цветами и ломтиками миндаля наподобие "ежика".

Вся рубрика «Бисквитные торты»