Рецепты :: Торты и пирожные

Торт "Шиантиль"

тесто:
темный шоколад - 250 г (рубленый)
кофе - 175 г (крепкий, примерно 1 чашка)
сливочное масло - 250 г (рубленое мягкое)
сахар - 200 г
яйцо - 4
крем Шиантиль:
взбитые сливки - 250 г
сахар - 1 столовая ложка
ванильный экстракт - 1/2 чайная ложка
ликер или коньяк или ром - 1 чайная ложка

В кастрюле с толстым дном растворить шоколад вместе с чашкой кофе. Когда все превратится в однородную шоколадную массу, добавить масло и сахар - все перемешать. Довести смесь до кипения и убрать с огня.
Вбить по одному яйцу. Не бойтесь, яйца не сварятся.
Затем процедить смесь через сито в смазанную маслом форму.
Выпекать чуть больше часа при средней температуре!
После - надо торт вытащить и дать остыть.
И в этой же форме положить торт в холодильник на 12-24 часа.
На следующий день, выложить торт на тарелку.
Чтобы вытащить торт из формы, нужно смочить дно формы теплой водой.
Торт украсить кремом Шиантиль из кондитерского мешка.
Сверху можно посыпать какао или тертым шоколадом!

Вся рубрика «Бисквитные торты»