Рецепты :: Торты и пирожные

Торт "Графские развалины"

безе:
белки - 4
сахар - 1 стакан
песочный корж:
маргарин - 100 г
мука - 1,5 стакана
желтки - 2
сметана - 2 столовых ложки
сода - 1 чайная ложка (погашенная уксусом)
сливочный крем:
масло - 150 г
сгущенное молоко - 1/3-1/2 банки
глазурь:
шоколад - 1 плитка
молоко - 2 столовые ложки

Сделать безе из 4 белков и сахара.
Испечь не корж, а выложенные чайной ложкой на смазанный противень холмики. Тоже на предельно малом огне.
Можно использовать готовые безе, их порой можно купить на вес. Недорого получается - они же легкие - 200-300 г хватит вполне.
Сделать 1 песочный корж из маргарина, муки, желтков, сметаны и соды.
Сливочный крем: можно самый простой - взбить масло, добавить сгущенки и опять хорошо смешать.
Глазурь из шоколада + молока. Растопить все и слегка охладить.
Когда все готово и остыло (только глазурь должна быть теплой, иначе не польется) - выложить живописно на блюде безе вперемешку с кусочками песочного коржа, скрепляя их кремом. Потом полить все глазурью и в холодильник, пока все не схватится. Часа на 3.

Вся рубрика «Безе и торты-безе»