Рецепты :: Торты и пирожные

Йогуртовый желейный тортик

бисквит:
яйцо - 3
сахар - 1/2 стакана
сода - 0,5 чайной ложки
мука - 2 ст.ложки с верхом
крахмал - 2 ст.ложки
творожный слой:
творог - 400 г
сахар - 1 стакан
вишневое желе - 1 пакетик
слой из желе:
"тропическое" желе - 2 пачки

Бисквит:
Отделить и взбить белки.Смешать желтки, сахар и соду. Добавить взбитые белки. Положить муку и крахмал.
Смазать форму растительным маслом. Посыпать манной крупой (не знаю, мне кажется и без нее можно). Вылить бисквитное тесто.
Поставить в хорошо разогретую духовку на 15-10 минут. Затем охладить.
Если бисквит немного поднялся, то ничего страшного, но по идее он не должен быть толстым.
Кстати, выпекать идеально в форме с разьемными бортами: в конце всего просто снимаешь борта и ставишь на стол.

Творожный слой:
Творог (лучше домашний) пропустить через мясорубку. Добавить сахар.
Пакетик вишневого желе развести 3/4 стаканами горячей воды (можно использовать кипяток).
Когда желе подостынет, смешать с творогом.
Положить всю творожную массу на бисквит. А попозже выложить фрукты, слегка вдавливая в творог. Идея такая: фрукты должны прилипнуть, чтобы они не всплыли, когда будет заливаться следующий слой из желе.
Ставится в холодильник. Ждем, пока застынет.

Слой из желе:
Пачки "тропического" желе развести 0,75 л. воды. Нагреть почти до кипения. Охладить до комнатной температуры.
Залить поверх творога.
Оставить все в холодильнике, настолько, насколько хватит терпения.
И можно подавать.

Рекомендации:
Фрукты можно использовать любые, на желе обычно пишут, что при таких-то фруктах оно не застывает. Используем бананы, яблоки, киви (немного), персики. В общем, что есть. Только ананасы не надо использовать - желе не застынет.
Можно слои торта сделать следующие:
   Второй слой - йогурт "Данон", с добавлением сахара и желатина.
   Третий слой - лимонное желе (из пакетика).
   Четвертый слой - клубничное желе (концентрат тоже из пакета) со свежей клубникой.
   Пятый слой должен был быть в виде розочек из взбитых сливок.
Делать все в разъемной форме. Единственное, на что хочу обратить отдельное внимание,- надо очень хорошо дать застыть предыдущему слою и очень тщательно охладить последующий. Иначе смешаются.

Вся рубрика «Бисквитные торты»