Рецепты :: Торты и пирожные

Пирожное "Картошка" обсыпное

бисквитная крошка - 220 г
крем сливочный – 200 г
какао-порошок – 10 г
сахарная пудра – 20 г
вино (коньяк) - 1 ч.ложка

Пирожные готовят из бисквитной крошки, которую можно получить, протирая сквозь частое сито бисквит или оставшиеся при изготовлении тортов и пирожных обрезки, или из печенья.

В крошку добавляют крем, вино (коньяк). Перемешивают до образования однородной массы.
Из полученной массы формируют овальные пирожные.
Каждое пирожное обваливают в посыпке, приготовленной из смеси какао-порошка и сахарной пудры.
На поверхность пирожного отсаживают крем белого цвета в виде картофельных ростков (из кондитерского мешка).
Укладывают пирожные в бумажные капсулы.

Порций: 10 пирожных по 45 г

Вся рубрика «Пирожные и колбаски»