Рецепты :: Торты и пирожные

Ореховые улитки

тесто:
мука - 300 г
желтки - 2
дрожжи - 30 г
сахар - 150 г
лимонная цедра – тертая
начинка:
молоко - 250 г теплое
маргарин - 160 г
грецкие орехи - 50 г
шоколад (какао) - 30 г
изюм - 50 г
корица - немного молотой
соль - щепотка

Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см.
Маргарин нарезать тонкими ломтиками. Покрыть ими пласт. Сложить его и раскатать, как слоеное тесто. Повторить эту операцию 3 раза через каждые 15 минут.
Последующий раз раскатать пласт по размеру доски. Посыпать орехами, шоколадом или какао, сахаром, молотой корицей и изюмом. Начинку хорошо вдавить в тесто и скатать в рулет.
Нарезать кусками толщиной 1 см. Выпекать до румяного цвета.

Вся рубрика «Пирожные и колбаски»