Рецепты :: Торты и пирожные

Тесто для масляного бисквита

яйцо - 12 шт
мука - 8 ст. ложек
сахар - 12 ст. ложек
сливочное масло - 140 г
крахмал - 4 ч. ложки

Яйца разделяют и белки взбивают до устойчивой пены.
Масло размягчают до пластичного состояния. Добавляют сахар и взбивают 5-10 минут. Затем постепенно добавляют желтки и половину взбитых белков.
Взбивание продолжают до исчезновения кристаллов сахара.
Затем массу перемешивают с просеянной мукой и остывшими взбитыми белками.

Выпекают масляный бисквит в формах разной величины или на противнях, которые предварительно смазывают маслом и посыпают мукой, измельченными орехами.

Порций: 1 кг

Вся рубрика «Рецепты теста для тортов и пирожных»