Рецепты :: Торты и пирожные

Кудрявый пирог

тесто:
маргарин - 1 пачка
мука - 2,5 стакана
сахар - 1/2 стакана
яйцо - 1
начинка:
грецкие орехи, миндаль
варенье
яблочки - по желанию

Времени занимает немного и практически беспроигрышный.

Муку порубить с маргарином. Затем всыпать сахар и разбить яйцо. Хорошо вымесить тесто, чтобы не приставало к рукам.
Половинку (или чуть меньше) положить в морозилку, чтобы подморозилось.
Оставшуюся часть выложить на большую сковородку (невысокую форму), оформив и бортики. Тесто достаточно эластичное, так что проблем возникнуть не должно.

Дальше начинка. Здесь можно много фантазировать.
Я делаю так:
Дно посыпаю измельченными грецкими орехами (иногда миндаль, иногда все вместе). Затем какое-нибудь варенье. Когда есть яблочки, то нарезав их тоненькими кусочками, выкладываю их сверху.
Затем достаем хорошо подмерзшее тесто. Натираем его на крупной терке поверх начинки.

Ставим в духовку на 20-25 минут при 170-180° и выпекаем до слегка золотистого цвета. Если не подрумянилось, то в конце стоит добавить чуть-чуть температуры (190-200°) и еще подержать 3-5 минут.
Удачи.

Рекомендации:
Маргарин желательно твердого сорта, наш, российский, не импортный (лучше "Солнечный", "Сливочный" и т.п., но не "Молочный").
Тесто можно приготовить заранее и хранить в морозилке или в холодильнике, если готовите за день.
Так даже вкуснее получается и, при натирании на терке, меньше плавится в руках.
Когда я готовлю пирог у мамы в большой духовке, то уходит все тесто. А вот для моей СВЧ это немного многовато. Из оставшегося теста я делаю обычные печенья.

Вся рубрика «Песочные торты»