Рецепты :: Торты и пирожные

Тирамису

яйцо - 3
сыр Маскарпоне - 450 г
ванильный сахар - 2 ч.л.
крепкий кофе - 200 мл
кофейный ликер (Амаретто) - 100 мл
печенье Savoiardi (язычки) - 18
порошок-какао
шоколад - 50 г

В этот раз Tiramisu готовится из печенья, нежного сыра Маскарпоне (Mascarpone), яйца, кофе и ликера.
Подавать такое Тирамису лучше сразу в порционных формочках.
Десерт получается такой же нежный, как и сам Маскарпоне.

Отделить белки от желтков. В одной чашке взбить белки в крепкую пену. В другой взбить Маскарпоне, ванильный сахар и желтки.
Аккуратно смешать ванильную смесь с белковой пеной.
Взять формочки, в которых будет подаваться десерт, или одну большую форму. Выложить слой крема Маскарпоне на дно формы.
Смешать ликер и кофе, печенюшки обмакнуть в смесь и выложить на крем. Затем опять положить слой крем и печенья. Последним слоем должен быть крем.
Накрыть пленкой и убрать на сутки в холодильник (или, как минимум, на 2 часа).
Перед подачей хорошенько посыпать десерт какао и украсить шоколадной стружкой.

Порций: 6-8 порций

Вся рубрика «Торты без выпечки»