Рецепты :: Торты и пирожные

Монастырский пирог

крепкий свежезаваренный чай - 1 стакан теплого (200 мл)
мука - 7 столовых ложек с горкой
рафинированное растительное масло - 3 столовые ложки
сахар - 100 г
густое варенье - 3 столовые ложки (желательно кисленького, с ягодками)
сода - 1 чайная ложка без верха (сравнять ножом по краю ложки)
уксус - 1 столовая ложка (для гашения соды) или разрыхлитель
пряности: корица, ваниль, можно немного имбиря или кардамона
по желанию - можно добавить орехи и изюм, сухофрукты

Замесить тесто из всех продуктов. Муку желательно просеять.
Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Если жидковато, добавьте еще немного муки.
Духовку нагреть до ~190°.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 28 см). Выпекать примерно 15-20 минут.
Проверяем готовность зубочисткой.
Получается корж, очень напоминающий хорошую домашнюю коврижку. И по вкусу, и по виду. СОВЕРШЕННО ПОСТНЫЙ!

Вся рубрика «Печенье, вафли, пряники»