Рецепты :: Выпечка

Кокосово-ванильный рулет

яйцо - 3
сахар - 150 г
кокосовая стружка - 100 г
крахмал - 5 столовых ложек
пекарский порошок - 1,5 чайных ложки
отдельно:
кокос - 40 г
сахар - 2 столовых ложки
начинка:
сливочное масло - 100 г (мягкое)
сахарная пудра - 2 столовых ложки
ванильный пудинг - 150 мл (я купила готовый - 2 штучки, такой как йогурт продается)

Рецептик взяла на Кулинаре.

1. Нагреть духовку, противень накрыть бумагой для выпечки. Смазать.
2. Взбить яйца с сахаром и 2 столовых ложки горячей воды до состояния легкого крема. Смешать кокос с крахмалом и пекарским порошком и соединить с нашим кремом. Выложить это на бумагу.
3. Испечь этот бисквит на 180°. Выложить бисквит на полотенце, посыпанное кокосом с сахаром (его нужно как бы опрокинуть и быстро снять бумагу). Затем - свернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить остывать. Я даже его на балкон выбросила.
4. Для начинки смешать масло с сахарной пудрой и постепенно примешать пудинг.
5. Бисквит развернуть, смазать начинкой и опять аккуратно завернуть (без полотенца, разумеется).
Дать постоять в холодильнике не менее 30 минут.
Получается очень вкусная штука.

Вся рубрика «Кексы и рулеты»