Рецепты :: Выпечка

Пирог разборный

дрожжевое тесто
сливочное масло
разнообразная начинка

Делаете пирожки из дрожжевого теста.
Подготовьте посуду для пирога. Это может быть либо сковорода, либо чудо (но оно сейчас редко в какой семье есть, хотя в ней более эффектный вид).
Потом растопите некоторое количество сливочного масла (можно самого дешевого), смотря каких размеров сковорода, и перед тем, как пирожок положить на сковороду, его руками, смоченными в растопленном масле, со всех сторон надо этим маслом испачкать. Пирожки укладываются вплотную друг к другу. Можно в 1 слой, но интереснее в 2 слоя. 3 слоя - не надо.
Получается пирог с симпатичный "ребристой" поверхностью. На вид - целиковый. И очень интересно, что его не надо резать, а надо рукой от него отламывать по пирожку.
Можно еще сделать 1-2 пирожка "на счастье" с другой начинкой - кому попадется.
Тонкость - угадать со "смазкой". Если слишком (например, обмакивать пирожок в масло), то пирог рассыплется при перекладывании на блюдо.
А если недосмазать, то пирожки будут плохо отделяться, могут даже разламываться при этом.
Кстати, перекладывать надо очень осторожно. И, если есть сковорода приличного вида, на 1-х порах, подавать в ней, не перекладывая.

Вся рубрика «Сытные пироги и пирожки»