Рецепты :: Выпечка

Бисквитный рулет

сгущенка - 1 банка сырой
мука - 1 стакан
яйцо - 2
сода - 1 чайная ложка (я не гасила)

Очень вкусно.
Делаете тесто, перемешав все ингредиенты.
Холодный противень смазываете маслом. Наливаете тесто тонким слоем. При необходимости чем-нить хорошо размазываете тесто по противню.
Предварительно разогреть духовку до 150-180°. Печь 5 (!!!) минут.
Снятие коржа. Выпеченный корж с краю немного поддеваете ножом. Переворачиваете противень и он очень замечательно отклеивается от противня.
Один корж смазала очень тонким слоем сметаны. Добавила мелко порезанное яблоко и разноцветный лукум (у нас продается уже мелко порезанный)... Сметана без сахара, 30% жирности.
Делать все быстро, пока корж горячий. Потом скрутить потуже, не бояться :-)
Второй корж смазала пачкой чудо-творога с вишней и консервированной клубникой. Можно было бы добавить и размороженную вишню.
Ну вот и все...
На все приготовление ушло около часа. Рекомендую.

Замечания и рекомендации:
Из полученной массы теста у меня вышло 2 противня размером приблизительно 30х40 см (т.е. слой должен быть очень тонким).
Один корж у меня получился прям коричневым. Но он оказался лучше, чем второй, который получился бежевым. Т.е. нужно что-то среднее.
Сметану лучше брать меньшей жирности, чтобы она лучше размазывалась. И добавлять немного варенья.
Даааа! А моя тетушка по этому же рецепту делала торт. Из данной массы надо выпечь 5-7 коржей и смазать...

Время приготовления: около 1 часа

Вся рубрика «Кексы и рулеты»