Рецепты :: Выпечка

Лимонный пирожок

масло(маргарин) - 300 г (из морозилки)
мука - 3 стакана
дрожжи - 30 г
молоко - примерно 3/4 стакана
лимон - 1 большой
сахар - 1,5 стакана

Даю рецепт проверенный и неоднократно мною использованный.

Натереть маргарин на терке. Смешать с мукой.
Дрожжи развести в теплом молоке. Смешать с масляно-мучной массой. Замесить тесто.
Оставить на 30 мин.
Приготовить начинку: смолоть лимон с сахаром (с помощью мясорубки или комбайна).
Разделить тесто на 4 части.
Испечь 2 закрытых пирога (наколоть верх вилкой, разложить кусочки сливочного масла).
Получается слоеный пирожок.

Рекомендации:
Я пеку эти пироги в неглубокой форме 26 см. Если есть большая форма,- можно и один пирог сделать, наверное. Но он должен быть довольно плоским - начинка ведь жидковатая, есть опасность утечки :)

Вся рубрика «Десертные пироги и шарлотки»