Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Икра баклажанная

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: ЕЕ

 

Опубликован: 29.08.2005

 

Статистика:
за Декабрь - 16

 

  Это семейный рецепт баклажанной икры. Думаю, что достаточно правильный. И уж точно вкусный!

репчатый лук
баклажаны - 2 кг
болгарский перец - 400 г
репчатый лук - 900 г
помидоры - 800 г
подсолнечное масло
сахар - 4 ст.л
соль - 4 ч.л.
черный перец - 2,5 ч.л.

 

  Готовится как и любая овощная икра.
  
  Баклажаны, очищенные от корочки, запекаете в духовке.
  Пропускаете через мясорубку лук и болгарский перец. Обжариваете их на сковородке в подсолнечном масле.
  Затем пропускаете через мясорубку баклажаны и добавляете к смеси на сковородке.
  Потом добавляете перемолотые помидоры (как вариант - разведенную томатную пасту), смешанные с большей частью соли, сахара и перца.
  Тушите на огне до достижения нужной вам консистенции. Затем добавляем оставшиеся соль, сахар и перец.
  
  Рекомендации:
  Вес всего дан в сыром, неочищеном виде.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

   Татьяна29.06.2008

Простой и хороший рецепт. Спасибо

 

 

 

 

 

Порций: примерно 2 л икры

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+