Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Маринованная рыба

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: ЕЕ

 

Опубликован: 25.02.2003

 

Статистика:
за Октябрь - 23

 

морковь
репчатый лук
рыба
крупная соль
маринад:
уксус 6% - 1 стакан (если 9%, то добавить 1/4 стакана воды)
томатная паста - 1 стакан (разведена водой до состояния жидкой сметаны)
подсолнечное масло - 2/3 стакана

 

  Морковь и лук порезать толстыми кольцами (0,5-1 см толщиной). По объему овощей должно быть не меньше, чем рыбы, а можно и чуть больше (на глазок).
  Рыбу (годится любая) почистить, выпотрошить, порезать крупными кусками и посолить КРУПНОЙ СОЛЬЮ. Например, карпа длиною 20-30 см - пополам (с головою). Вообще, если рыба небольшая, то голову не отрезать.
  Залить маринадом + 1 листик лаврушки + 3-4 горошины черного перца на каждый кг рыбы.
  Вскипятить и на маленьком огне пусть булькает 1 час.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+