Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Помидоры в собственном соку

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Нино

 

Опубликован: 01.05.2006

 

Статистика:
за Декабрь - 7

 

мелкие помидоры - 3 кг
соус:
крупные помидоры - 2 кг
соль - 80 г
сахар - 50 г
острый стручковый перец

 

  Отобрать крепкие, спелые помидоры продолговатой формы. Уложить в банки и залить помидорным соусом, не доливая до края банки 2 см.
  Банки накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85° банки по 1 литру - 25-30 минут.
  
  Помидорный соус:
  Помидоры для соуса нужно надрезать крест на крест и бланшировать в кипящей воде 1 минуту. Достать и сразу же бросить в холодную воду (для того, чтобы легче снималась кожица).
  Снять кожицу. Пропустить через мясорубку. Подогреть, но не кипятить, растворив в нём сахар и соль.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+