Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Вишневое варенье с корицей

Рецепт `Вишневое варенье с корицей` из рубрики `Заготовки впрок :: Компоты и варенья`

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Helda

 

Опубликован: 10.09.2008

 

Статистика:
за Октябрь - 27

 

  Предлагаемый рецепт я использую очень давно, варенье очень вкусное.
  В этот раз добавленная корица удачно разнообразила вкус вишневого варенья, придала ему неповторимый аромат.

вишня - 1 кг без косточек
сахар - 850 г
корица - 1 ч.ложка

 

  Ягоды помыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Сложить в эмалированную посудину.
  Засыпать сахаром. Я предпочитаю использовать "Мистраль" (коричневый, мелкий).
  Оставить на ночь в теплом месте.
  
  Утром поставить на огонь и на среднем огне, при постоянном помешивании, довести до полного растворения сахара, а потом - и кипения. Затем огонь убавить и на слабом огне варить час-полтора.
  Затем оставить в сторону и дать настояться (вечером или утром следующего дня).
  
  Потом поставить на небольшой огонь и варить, пока сироп не загустеет (станет желеобразным). Как только варенье согреется, добавить корицу и аккуратно перемешать, чтобы корица растворилась без образования комочков.
  Эмалированная посудина должна быть широкой, чтобы варенье заняло треть ее. В таком случае, варить придется порядка 1,5-2 часов.
  После чего варенье, еще горячим, перелить в простериализованные банки.
  
  При подаче на стол можно украсить кусочками орехов (например, смесью фундука и миндаля).

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+