Готовится из бобовой муки. Лапша получается прозрачная, поэтому её часто называют "стеклянной". Лапша обладает нейтральным вкусом, но легко впитывает в себя вкус других продуктов и специй. Это целебная лапша, богатая белками и витаминами. Используется во многих супах и салатах.