Календарь событий :: Масленица

Кружевные блинчики

яйцо - 2
молоко
мука

Взяла яйца (сахар не брала, т.к. были блинчики с мясом), взбила их как следует миксером, добавила холодное (!) молоко, продолжая взбивать.
Потом начала потихоньку сыпать муку, не прекращая взбивать (муки получилось совсем немного, т.к. тесто должно быть чуть консистенции сливок).
Ну вот, всё на глаз, взбивать не прекращала.
Получились - кружевнее не бывает!!!
Сковородка у меня с обычным тефлоновым покрытием, только специальная блинная, с малюсенькими бортиками.
Ещё одна хитрость - я пеку на оливковом масле, а сковородку смазываю половинкой луковицы, наколотой на вилку.
Вкус у блинчиков получается зашибись просто. Удачи :-))