Календарь событий :: Масленица

Блинчики на кефире

яйцо - 2
сахар - 1 столовая ложка
соль - 1/2 чайной ложки
кефир (ряженка) - 1/2 л
мука
молоко
сода - 1/2 чайной ложки
подсолнечное масло - 2-3 столовые ложки

Яйца разбиваю в миску, туда же добавляю сахар и соль, кефир или ряженку.
Насыпаю муки на глаз, чтобы получилось густое тесто, и хорошо его вымешиваю ложкой, чтобы не было комочков.
Потом, продолжая мешать, добавляю понемногу молоко. До тех пор пока тесто не станет жидким, как сливки. На глаз в общем.
Затем добавляю соду, размешиваю, затем - подсолнечное масло.
Сковороду смазываю подсолнечным маслом и накаляю (я пеку на чугунной сковороде, тогда блинчики получаются румяные).
Жарю блинчики с двух сторон, и обязательно на тарелке смазываю их сливочным маслом.
Если первый блинчик получился толстый, добавьте в тесто немного молока или воды.