Баклажаны нарезать поперек. Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла горечь и обжарить их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и потушить немного. В конце нарезать острый перец и добавить соль по вкусу (можно добавить по желанию и зелени). А в конце - несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и полить острым соусом. Есть в охлажденном виде.
Написать свой отзыв
