Тирамису без Маскарпоне

творог - 300 г
печенье - 1 пачка (Савойард – "дамские пальчики", можно самому испечь, или взять бисквит)
сливки - 100 г
сахар - 80 г
кофе - 1 чашка крепкого без сахара
ликер - 1 ч. ложка (можно и без)
яйцо - 2

  Крем: отделить белки от желтков. Взбить до бела желтки с сахаром (30 г), добавить во взбитый творог. Аккуратно все перемешать. Далее взбить белки до бела (сначала взбивать сами белки, потом добавить оставшийся сахар 50 г). Добавить в творог. Теперь очередь за взбитыми сливками - взбить и добавить в крем. Все очень аккуратно перемешать. Крем готов - не очень сладкий и воздушный.
  В чашку холодного (!!!) крепкого кофе можно добавить 1 ч.ложку или больше (по вкусу) любого понравившегося ликера, коньяка и т.д., но можно и не добавлять.
  Печенье или бисквит надо очень быстро обмакнуть в кофе. Если задержаться, то печенье может расползтись.
  Если Тирамису делается в несколько "этажей", то нижний слой печенья обмакивается только с одной стороны, а внутренние слои печенья - с двух.
  Далее в большую посудину (прозрачную тортницу, например) выкладывается слой печенья, слой крема. Верхним должен быть слой крема. Все это посыпается тертым шоколадом и ставится в холодильник на несколько часов.
  Торт подается прямо из холодильника.
  Приятного аппетита :)))
  
  Иногда, вместо кофе используют разные фруктовые соки и украшают, соответственно, фруктами, но я это не пробовала. :)))

Вся рубрика «Десерты :: Торты без выпечки»