сыр Рикотта – 500 г нежирный творог – 500 г отжатого сливки – 100 г ванильный сахар - 1 пакетик сахар – 75 г лимон - цедра 1-го ликёр Мараскино - 50 мл белый желатин - 6 листиков дыня - 1 жёлтая (400 г) малина – 150 г фисташки – 50 шт. рубленных
Изысканно и просто. Для 1 формы.
Рикотту сильно взбить миксером с творогом, сливками, ванильным сахаром, сахаром, цедрой и ликёром. Распустить желатин. 2 ст.ложки творожной массы смешать с желатином, добавить в основную массу, помешивая. Поставить в холодное место. Мякоть дыни порезать кубиками. Малину обсушить. Как только творожная масса начнёт застывать, примешать к ней дыню и малину + половину фисташек. Переложить в форму. Убрать в холодильник не меньше, чем на 6 ч. Перед подачей кассату опрокинуть на блюдо, посыпать фисташками.
Рекомендации: Кассату в крайнем случае заменить мороженой готовой кассатой.
О проекте 
Вся рубрика «Десерты :: Торты без выпечки» 
