Кулинарный вояж :: Вегетарианская кухня

Салат "Нежность" с грибами

шампиньоны (белые) - 1 банка в собственном соку
репчатый лук - 1 большая или 2 средних
огурцы - 2 соленых
картофель - 4-5 средние
сливки для взбивания - 200 мл
соль, черный перец

Лук порезать небольшими квадратиками, обжарить на раст. масле, добавить порезанные грибы, жарить до готовности.
Порезать картофель (предварительно отваренные в мундире) и огурцы, как в винегрет, добавить обжаренные грибы с луком, посолить - поперчить по вкусу и заправить сливками, взбитыми в крепкую пену. Причем лучше заправить, когда смесь теплая.
Можно добавить свежий укропчик.