Кабачки с рисом и овощами

кабачки - 100 г
рис - 40 г
яйцо - 1/2
помидоры - 30 г
морковь - 20 г
сметана - 20 г
репчатый лук - 10 г
перец сладкий - 5 г
петрушка - 5 г
масло сливочное - 10 г

  Кабачки очистить. Разрезать поперек на дольки толщиной 5-6 см. Из каждой дольки вынуть сердцевину. Опустить дольки на несколько минут в кипящую воду.
  Вынув из воды, заполнить фаршем.
  Запечь в духовке, полив сливочным маслом и сметаной.
  
  Фарш:
  Отварить рис. Сварить вкрутую яйцо.
  Нарезать на небольшие кусочки морковь, лук, помидоры, перец.
  Рис смешать с рубленым яйцом, припущенной овощной смесью и зеленью петрушки.

Вся рубрика «Детская кухня :: Овощные блюда, гарниры»