Кулинарный вояж :: Рецепты салата `Оливье`

Домашний майонез

яйцо - 2
горчица - 0,5 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
растительное масло - 300 мл
пряности - по вкусу
уксус - по желанию

Смешиваем яйца, горчицу, лимонный сок. Взбиваем в миксере.
Тонкой струйкой вливаем растительное масло, пока майонез не загустеет.
По вкусу добавляем пряности. Я иногда добавляю уксус.

Кстати, майонез хранится в холодильнике неделю.