Кулинарный вояж :: Рецепты салата `Цезарь`

Салат "Цезарь" с курицей

салат (листья)
отварная курица (лучше сочная грудинка)
сыр Пармезан
черный перец
грецкие орехи
белый хлеб
оливковое масло
заправка:
чеснок - 1-2 зубчика
петрушка, укроп
пачка майонеза Кальве

Продукты берутся в одинаковом по весу количестве.
Салат (листья) беспощадно рвем руками на лоскуты. При этом я обычно выкидываю мясистые части листа. Укладываем все в большую салатницу.
Курица рвется или режется на небольшие кусочки (~ 1 см). Тоже туда же.
Сыр режется на кубики чуть меньшего размера, чем мясо. И немного перчится чёрным перцем. Высыпается туда же.
Орехи наламываются на маленькие кусочки.
Хлеб режется кубиками 1 х 1 см и обжаривается до состояния сухариков. Вообще для приятного хруста сухарики лучше класть в салат перед его подачей.
Поливается заправкой и перемешивается.
Заправка:
Чеснок, петрушка, чуть-чуть укропа и пачка майонеза кладется в миксер и перемешивается до однородной массы. Должен получиться слегка зеленоватый чесночный соус.