Кулинарный вояж :: Грибное лукошко

Грибной супчик

Автор: Helda

Вкусный, легкий и быстрый обед из 2 блюд: грибного супчика и гречки с грибами. Весь обед приготовлен в духовке в горшочках. Это рецепт супчика.
Блюда можно использовать в пост, заменив сливочное масло маргарином.

Берем 1/2 помидоры, очищенной от кожицы, 1/2 цветного перца (лучше красный), 8 шампиньонов среднего размера, 1 среднюю морковку и пучок укропа.

Мелко нарезать помидоры, морковь и перец. Измельчить укроп.

Смешать морковь, помидору, перец и укроп.

Нарезать полосками шампиньоны.

В горшочек выкладываем шампиньоны. На них - овощную смесь.
Солим - 2 ч.ложки. Выкладываем 1 ст.ложку корня петрушки и 1,5 ст.ложки сельдерея.

Добавляем 20 г маргарина (сливочного масла). Заливаем горячей водой (чтобы вода прикрыла шампиньоны).

Ставим в духовку вместе с гречкой. Готовится минут 45. Получается вот такой аппетитный горшочек.

Порций: 1 горшочек