Кулинарный вояж :: Грибное лукошко

Похлебка с белыми грибами

Автор: Helda

Иногда хочется приготовить суп без особых усилий, но вкусный, сытный и чем-то необычный. Так и появилась на свет предлагаемая Вам похлебка с белыми грибами.
Пусть этот вкусный суп станет украшением Вашего стола!

Готовим бульон.Для бульона нам понадобится: куриные бедра - 5, лавровый лист - 1 большой, душистый перец - 3 горошка, сушеный корень сельдерея и петрушки, зелень для супа.

Закладываем куриные бедра в 5-литровую кастрюлю с холодной водой. Доводим воду до кипения, снимаем накипь.
Затем в бульон закладываем душистый перец, лавровый лист, 1 ст.ложка корня сельдерея, 1 ст.ложка корня петрушки, всю упаковку зелени для супа.

Варим бульон в течение 1,5 часов. Затем достаем курицу.

Готовим похлебку.Для супа возьмем: цветой перец - 1 большой, картофель - 5 средних, помидоры - 2 небольших, морковь - 1 средняя, репчатый лук - 1 средний, белые грибы - 2 замороженных (предварительно разморозить), укроп и зеленый лук - по вкусу.

Белые грибы нарезать кусочками среднего размера, мелко нарезать морковь, перец и репчатый лук. Картофель нарезать кусочками среднего размера.

Сваренные куриные бедра очистить от кожицы. Мясо снять с костей, нарезать ломтиками среднего размера.

С помидор снять кожицу и нарезать кусочками среднего размера.
Зелень мелко порезать.

В бульон выложить картофель, грибы, перец, лук и морковь. Варить 30 мин.
Затем выложить помидоры. Варить 15 мин.

Выложить ломтики курицы, поварить 10 мин.
Высыпать зеленью, довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться минут 20.