Кулинарный вояж :: Трапеза в пост

Острая закуска из баклажанов

баклажан - 2
помидоры - 4
репчатый лук - 2
перец - 1 острый
чеснок - 3 зубчика
соль

Баклажаны нарезать поперек. Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла горечь и обжарить их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки.
В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и потушить немного. В конце нарезать острый перец и добавить соль по вкусу (можно добавить по желанию и зелени). А в конце - несколько долек чеснока.
Выложить баклажаны на плоское блюдо и полить острым соусом.
Есть в охлажденном виде.