| |
Кулинарный вояжТрапеза в пост
 Для православного человека важным периодом жизни является время поста. Не все из вас православные, как и не все соблюдают посты; да и не каждый может выдержать. Однако тем, кому интересна эта тема, предлагается подборка кулинарных рецептов постных блюд.
Закуски
 Баклажаны в чесночно-укропном соусе (Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, украсят любой стол! Как самостоятельное блюдо на праздничный стол. Или их…) 
Брускетта (зерновая булка (пеклеванный хлеб), растительное масло,…) 
Булка с пастой Песто (булка (Ciabatta), чеснок, паста Песто, листья базилика) 
Жареные баклажаны с орехами (баклажаны, орехи, репчатый лук, чеснок, кинза, сельдерей,…) 
Острая закуска из баклажанов (баклажан, помидоры, репчатый лук, перец, чеснок, соль) 
Перец по-болгарски (стручковый перец, растительное масло, соль- 1/2 ч.ложки,…) 
Пхали из грибов (шампиньоны, орехи, репчатый лук, чеснок, зелень кинзы,…) 
Пхали из картофеля (картошка, орехи, репчатый лук, имеретинский шафран, уксус,…) 
Пхали из моркови (морковь, орехи, чеснок, имеретинский шафран, уцхо сунели,…) 
Пхали из тыквы (тыква, грецкие орехи, имеретинский шафран, уцхо сунели,…) 
Пхали из цветной капусты (цветная капуста, орехи, чеснок, имеретинский шафран, уцхо…) 
Рулетики из баклажан с орехами (баклажаны, орехи, репчатый лук, чеснок, кинза, сельдерей,…) 
Тарталетки с отварными баклажанами (баклажаны, орехи, репчатый лук, чеснок, кинза, сельдерей,…) 
Фаршированные отварные баклажаны (баклажаны, орехи, репчатый лук, чеснок, кинза, сельдерей,…) 
Салаты
Баклажаны, похожие на грибы (баклажан, уксус, репчатый лук, растительное масло, укроп,…) 
Винегрет с грибами (грибы, репчатый лук, морковь, свекла, картофель, огурец,…) 
Капустный салатик (капуста, морковь, красный перец, репчатый лук, растительное…) 
Луковый салат (репчатый лук, морковь, соленый огурец, растительное масло,…) 
Овощной салат "Весеннее настроение" (помидор, огурец, редиска, укроп, зеленый лук) 
Огуречно-капустный салат (свежая капуста, огурец, яйцо, майонез, соль) 
Салат "Ассорти" (баклажан, перец сладкий, помидоры, чеснок, оливковое масло,…) 
Салат "Корейская морковь" (морковь, чеснок, острая приправа для корейской моркови,…) 
Салат с квашеной капустой (квашеная капуста, репчатый лук, морковь, яблоко, апельсин,…) 
Салат с креветками (креветки, картофель, маринованный лук, редиска, огурец,…) 
Узбекский салат из редьки и гранатовых зерен (зеленая редька, плод граната, соль, свежий базилик,…) 
Бульоны и супы
Бульон из грибов (вода, белые грибы) 
Грибной отвар (белые грибы, вода) 
Грибной суп с гречневой крупой (картофель, гречневая крупа, грибы, лук, масло, зелень…) 
 Грибной супчик (Вкусный, легкий и быстрый обед из 2 блюд: грибного супчика и гречки с грибами. Весь обед приготовлен в духовке в…) 
Постный борщец с фасолью (фасоль, свекла, картофель, капуста, зажарка: репчатый лук,…) 
Постный борщик (свекла, картофель, морковь, репчатый лук, капуста,…) 
Постный картофельный суп (картофель, морковь, петрушка, репчатый лук, томат-пюре,…) 
Суп из белых грибов (грибы белые, репчатый лук, морковь, бульон грибной, зелень,…) 
Суп из фасоли (фасоль, картофель, морковь, репчатый лук, лавровый лист,…) 
Суп из цветной капусты (цветная капуста, лук-порей, картофель, горошек…) 
Суп из шампиньонов (шампиньоны, репчатый лук, перец горошком, лист лавровый,…) 
Суп-пюре из цветной капусты с макаронами (цветная капуста, картофель, репчатый лук, морковь, макароны…) 
Томатный суп (томаты в собственном соку, белая фасоль, макароны, репчатый…) 
Фасолевый суп (вода, фасоль, морковь, репчатый лук, картофель, чеснок,…) 
Чечевичный суп с помидорами (чечевица, оливковое масло, бекон, репчатый лук, сельдерей,…) 
Щи грибные кислые (капуста квашеная, грибы сушеные, морковь, томат-пюре, мука,…) 
Блюда из рыбы и морепродуктов
Воскресный постный простенький ужин (масло, мидии, шампиньоны, соль, перец, рис) 
Запеченный стейк семги (семга, маринад: оливковое масло, пряности для рыбы, соль,…) 
Кальмары по-китайски (кальмары, крахмал (для обваливания), соль, Сычуаньский…) 
Обжаренный стейк семги (стейк семги, сливочное масло для жарки, лимон, апельсин,…) 
Овощные блюда
Аджапсандал с рисом (баклажаны, помидоры, болгарский перец, картошка, рис,…) 
Аджапсандал слоями (баклажаны, помидоры, болгарский перец, картошка, репчатый…) 
Баклажанная икра с болгарским перцем и помидорами (баклажаны, болгарский перец, репчатый лук, помидоры, чеснок,…) 
Баклажанная икра с помидорами и грецкими орехами (баклажаны, помидоры, орехи, чеснок, соль, острый молотый…) 
Баклажаны с овощами (баклажаны, вода, соль, уксус, репчатый лук, морковь,…) 
Баклажаны, жареные в "баже" (баклажаны, молотые орехи, уцхо сунели, имеретинский шафран,…) 
Баклажаны, фаршированные рисом и помидорами (баклажаны, помидоры, помидоры для пюре, репчатый лук, рис,…) 
Грибная икра (грибы, репчатый лук, растительное масло, соль, перец, уксус…) 
Грибные котлеты (сушеные грибы, рис, растительное масло, соль, зеленый…) 
Грибы с сыром и орехами (свежие грибы, грецкие орехи, сыр тертый, сухари измельченные) 
Гювеч (баклажаны, перец болгарский, морковь, луковица, помидоры,…) 
Жареный сладкий перец (сладкий перец, чеснок, петрушка, базилик, лимон, сахар,…) 
Запеченный аджапсандал (баклажан, помидор, болгарский перец, картошка, репчатый лук,…) 
Зеленая фасоль с чесноком (стручки фасоли, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль,…) 
Икра из сушеных грибов (сушеные грибы, репчатый лук, растительное масло, соль,…) 
Икра из сушеных грибов (грибы, репчатый лук, растительное масло, соль, сахар, уксус,…) 
Икра из яблок и моркови (морковь, репчатый лук, яблоки, растительное масло, соль,…) 
Кабачки в кляре (кабачок, зелень (укроп, петрушка), чеснок, кляр: вода, мука) 
Кабачки в панировочных сухарях (кабачки, панировочные сухари) 
Кабачки, тушенные в горчично-лимонном соусе (кабачок, болгарский перец, чеснок, лимонный сок, горчица,…) 
Картофель на пару (картофель) 
Картофель отварной с маслом и чесноком (картофель, растительное масло, чеснок, соль) 
Картофель, фаршированный шампиньонами (картофель, шампиньоны, репчатый лук, постное растительное…) 
Картофельные котлеты с грибной подливкой (картофель, грибы, репчатый лук, морковь, мука) 
 Картошка по-домашнему (Эта картошка может подаваться как самостоятельное блюдо, с любым салатом. Особенно это хорошо готовить в пост, подавать…) 
Картошка по-корейски (картофель, репчатый лук, морковь, соль, черный перец) 
Картошка с грибами в фольге (картофель, шампиньоны (замороженные или свежие), укроп,…) 
Княка (чечевица, тыква, баклажаны, помидоры, репчатый лук, перец…) 
Кускус с овощами (кускус, вода, подсолнечное масло, соль, масло, помидоры,…) 
Лобио в горшочке (фасоль в зернах, репчатый лук, чеснок, кинза, чабер, реган,…) 
Молоденькие тушеные кабачки (кабачок, болгарский перец, репчатый лук, чеснок, мята и…) 
Морковная икра (морковь, помидоры, репчатый лук, растительное масло,…) 
Морковные котлеты (морковь, яблоко, манная крупа, мука, постное растительное…) 
Обед из тыквы по-вегетариански (тыква, картофель, соль, сливочное масло) 
Овощи, фаршированные кус-кусом (кус-кус, помидоры, перец, соль, перец, свежий базилик,…) 
 Овощи-ассорти, фаршированные рисом (Нам очень часто в строгие и достаточно аскетичные дни поста хочется утешить себя каким-то новым блюдом. Причем особенно…) 
Овощная запеканка (картофель, баклажаны, кабачки, помидоры, майонез, соль) 
Овощная икра (баклажаны, кабачок, репчатый лук, морковь, капуста, томат,…) 
Овощное рагу (кабачок, картофель, морковь, помидор, репчатый лук, соль,…) 
Парные овощи (смесь моркови и горошка, масло, соль) 
Сациви из баклажан (баклажаны, репчатый лук, чеснок, кинза, орехи, корица и…) 
Сациви с цветной капустой (цветная капуста, лук, чеснок, кинза, орехи, корица и…) 
Слоеные баклажаны (баклажаны, помидоры, зелень (кинза, петрушка, укроп, реган),…) 
Тушеные овощи (баклажаны, помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук) 
Тушеные овощи типа аджабсандала (баклажаны, сладкий перец, помидоры, отварной картофель,…) 
Фасоль по-гречески (фасоль, репчатый лук, растительное масло, вода, соль, перец,…) 
 Шницели из цветной капусты (Это самый любимый рецепт из цветной капусты в нашей семье. Особенно радует тот факт, что в таком виде дети съедают…) 
Вторые блюда из круп, муки и яйца
 Греча в горшочке (Вкусный, легкий и быстрый обед из 2 блюд: грибного супчика и гречки с грибами. Весь обед приготовлен в духовке в…) 
Гречка с баклажанами (репчатый лук, баклажан, гречка) 
Котлеты рисовые (рис, мука, растительное масло, грибная подливка: грибы,…) 
Овощной плов (рис, репчатый лук, морковь, помидоры, сладкий перец,…) 
Овсяная каша (овсяная крупа, сахар, соль, вода) 
Плов (морковь, репчатый лук, масло, рис, кипяток, томатная паста,…) 
Плов без мяса (рис, репчатый лук, морковь, мидийно-чесночная масса: мидии,…) 
Плов из сухофруктов и орехов (рис, курага, изюма, финики, чернослив, грецкие орехи, мед,…) 
 Полента с тыквенной подливой (А вообще-то знакомство именно с таким способом приготовления поленты (в твердом виде) произошло уже давно, в школьные…) 
Полента с фруктовой подливой (каша: кукурузная крупа, вода, соль, подлива из манго: манго,…) 
Рис с грибами (рис, растительное масло, репчатый лук, шампиньоны, соевый…) 
Рис с овощами (рис, смесь моркови, гороха и кукурузы, ароматизированная…) 
Салат на сковородке (репчатый лук, сладкий перец, свежие огурцы, свежие помидоры,…) 
Сладкий плов (репчатый лук, морковь, изюм, курага, рис) 
Соусы
Гуакамоле (авокадо, помидоры "Черри", красный репчатый лук, зеленый…) 
Заправка к макаронам или рису (овощная смесь, зелень, чеснок , приправы) 
Зеленый Песто (свежий базилик, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль,…) 
Красный Песто (помидоры, высушенные на солнце, чеснок, кедровые орехи, сыр…) 
Кукурузная сальса (кукуруза, зеленый лук, перец Чили, кориандр, оливковое…) 
Ореховая аджика (острая аджика, грецкие орехи, петрушка, кинза, базилик) 
Помидорный соус (помидоры, черный перец, соль, чеснок) 
Сальса из помидор и чили (помидоры, красный репчатый лук, чеснок, кориандр, чили,…) 
Соус "Гуакамоле" (авокадо, помидоры, чеснок, репчатый лук, соус…) 
Томатная сальса (помидоры, репчатый лук, лайм, чеснок, базилик, оливковое…) 
Выпечка
Гоми (кукуруза крупного помола, вода, кукурузная мука) 
Начинка из тыквы (тыква, репчатый лук, соль, перец, гранат) 
Постное тесто (мука, теплая вода, растительное масло, дрожжи, соль, сахар) 
Постные булочки (Боржоми, растительное масло, мука, соль) 
Постный пирог (вода, растительное масло, мука, разрыхлитель, сахар, соль,…) 
Сладкий постный пирог (вода, мука, дрожжи, масло растительное, сахар, соль,…) 
Тесто для пиццы (мука, полпакетика разрыхлителя, теплая вода, растительное…) 
Штрудели (мука, растительное масло, теплая вода, соль) 
Яблочный постный штрудель (тесто: мука, растительное масло, теплая вода, начинка:…) 
Торты и пирожные
Медовые пряники постные (сахар, мед, вода, мука, сода, гашеная уксусом, глазурь:…) 
Монастырский пирог (крепкий свежезаваренный чай, мука, рафинированное…) 
Печенье на рассоле (мука, сахар, сода, растительное масло, рассол) 
Десерты
Запеченные бананы с изюмом (банан, изюм, сок 1 лимона, сахарный сироп (1/2 стакана воды…) 
Клюквенный соус (вода, клюква, сахар, картофельный крахмал, цедра апельсина…) 
Мексиканский фруктовый салат (арбуз, дыня, ананас, огурец, лимонный сок, соль, красный…) 
Пикантный салат (апельсины, грейпфруты, пекинская капуста, соус: горчица, мед) 
Тыквенно-яблочное повидло (тыква, яблоко, сахар) 
Фруктовый салат (зеленое яблоко, груша, синяя слива, мед) 
Цитрусовая сальса необычная (апельсин, лимон, оливки, петрушка, зеленый лук, сахар,…) 
Цукаты из апельсиновых или лимонных корочек (корки апельсинов, лимонов, сироп: сахар, вода) 
Цукаты из апельсиновых корочек (вымоченные корочки, сахар, вода) 
Яблоки, печеные с брусникой (яблоко, брусника, сахар, сахарная пудра) 
Напитки
Компот яблочно-ягодный (яблоко, груша, клубника, черная смородина, мята) 
Кофе по-арабски (сахар, вода, молотый кофе) 
Морс брусничный (брусника, сахар, мята) 
Морс из замороженных ягод (черная смородина, клубника, брусника, вишня, слива, мята) 
Холодный чай "Ahmad" (кубики льда, мягкая питьевая вода, заварка, кипяток) 
Рецепты для микроволновки
|
|
|
| |