Кулинарный вояж :: Блюда в горшочках

Грибы в воздушных сливках

Автор: Helda

Оригинальное и необычно вкусное блюдо украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный. Готовится поистине быстро.

Для приготовления грибов в воздушных сливках мы возьмем: 1 стакан жирных сливок (22% вполне подойдет), немного белых грибов (если они замороженные, то их предварительно разморозить) 4-5 штук, 1 луковица, по 1 пучку укропа и петрушки, оливковое масло с травами (для жарки), приправы: корица, черный перец, чили, гвоздика, сушеный корень петрушки, лавровый лист.

Грибы порезать крупными ломтиками. Они должны занять 3/4 горшочка.

Репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами. Укроп с петрушкой мелко порезать.

Нагреть сковороду, налить немного оливкового масла. Спассировать лук.
Добавить грибы. Не закрывая крышкой, немного обжарить грибы в течение 15 минут.

Выложить грибы с луком в горшочек. Сверху выложить зелень.

Аккуратно перемешать. Добавить корень петрушки и снова перемешать.
Сверху положить лавровый лист.

В сливки добавить: соль - 1,5 ч.ложки, корица - 1 ч.ложка, свежемолотый черный перец - 1 ч.ложка, чили - 1/2 ч.ложки, гвоздика - на кончике ножа.
С помощью венчика взбить сливки с приправами.

Вылить их в горшочек. Аккуратно перемешать с грибами. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 170° на 30-40 минут.

По истечении этого времени достать горшочек, перемешать.
Вкусное блюдо готово. Можно накладывать и подавать! Приятного аппетита.