Жаркое в горшочке

Автор: Helda

Я люблю готовить в горшочках - приготовление этих блюд не вызывает больших хлопот. А результат всегда достоин восхищения.
Свинину, используемую в этом рецепте, можно заменить другим мясом. Только время приготовления изменится.

Нам понадобится кусок нежирной свинины грамм на 800-900. Его нарезать некрупными кубиками.

Жаркое будем делать с овощами, поэтому возьмем: 100-150 г нашинкованной моркови (или смесь моркови и сельдерея от "Белой дачи"), 1 нашинкованную небольшую луковицу, 3 средних помидора, 1 цветной перец (можно взять крупный), пучок укропа и несколько перьев зеленого лука.

6 крупных картофелин нарезаем крупными (но не чересчур!) кубиками.

Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кубиками. Перец нарезаем маленькими кубиками, очистив от семечек и белой мякоти. Мелко режем укроп и зеленый лук. Измельчаем нашинкованную луковицу. Все перемешиваем.

Теперь начинаем закладывать в горшочки. На дно укладываем немного мяса. Поверх него выкладываем слой помидорной смеси, потом немного нашинкованной моркови. Далее кладем слой картофеля.

Поверх картофеля выкладываем еще несколько ломтиков мяса (оно должно быть равномерно распределено между горшочками, как и все овощи). Закрываем все слоем помидорной смеси.

Последний слой - картофельные кубики. На картофель кладем ломтик масла (грамм 30-40), посыпаем солью - 1,5 ч.ложки. Выливаем на масло 1/3 стакана горячей воды.

Ставим в духовку на 185-190° на режиме вентиляционный нагрев+нижний нагреватель до готовности. Время приготовления составит ориентировочно от 1 до 1,5 часов. Степень готовности проверяем по картофелю и мясу, которое ближе к верху.
Получается вот такой аппетитненький горшочек!