Кулинарный вояж :: Осеннее разноцветье

Помидоры самостерилизованные

помидоры - на 3-литровую банку
рассол:
соль - 90 г (3 ст.ложки полные)
сахар - 40 г (1 ст.ложка очень полная)
уксусная эссенция - 1 и треть ст.ложки
томат-паста - 1 ст.ложка

Отобрать крепкие, спелые помидоры продолговатой формы.
Помыть, просушить и плотно уложить в банки.
На дно банки положить веточку сухого укропа, чеснок, острый стручковый перец, лавровый лист. Мелко измельчить лавровый лист, перец.
Трижды залить рассолом. В рассол добавить томат-пасту. Перед третьим разом положить в банки душистый перец и чёрный перец горошком.