Полоски говядины со сладким перцем, луком и морковью в томатном соусе с чили быстро готовятся в микроволновой печи.
тортильяс - 8 лепешек говядина - 500 г консервированные помидоры - 225 г перец Чили - 1/2-1 свежий зеленый перец - по 1/2 красного, зеленого и желтого морковь - 1 репчатый лук - 1 чеснок - 1 зубчик томатное пюре - 1 ст.л. кукурузный крахмал - 2 ч.л. оливковое масло - 2 ст.л. кориандр - несколько веточек (для украшения) соль, перец рис: коричневый рис - 225 г вода - 700 мл горячей соль - 1/2 ч.л.
Положить рис в кастрюльку. Залить горячей водой и посыпать солью. Накрыть крышкой. Готовить в микроволновой печи при полной мощности в течение 15 мин. Оставить на 5 мин перед тем, как сливать воду.
Репчатый лук порезать на кольца. Морковь порезать на тонкие брусочки. Чили очистить от семян и мелко порезать. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Говядину порезать на полоски.
Положить масло, лук и морковь в кастрюльку. Накрыть крышкой и готовить при полной мощности 2 минуты. Порезать перцы и добавить к луку с морковью. Туда же добавить чили, чеснок и мясо. Готовить на полной мощности 4 минуты. Перемешать во время готовки 1 раз. Добавить помидоры, томатную пасту и приправы. Растворить крахмал в воде. Добавить в кастрюльку. Накрыть крышкой. Готовить на средней мощности 10 мин.
Нагреть тортильяс на полной мощности в течение 40 сек (или по инструкциям на упаковке).
Подавать говядину, украшенную веточками свежего кориандра, с тортильяс, рисом и сальсой.
Вся рубрика «Кухни мира :: Мексиканская кухня» 
