Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Чили кон карне из свинины и говядины

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


 

 

Опубликован: 21.01.2008

 

Статистика:
за Октябрь - 22

 

  "Чили кон карне" - знаменитое блюдо, визитная карточка мексиканской кухни.

говядина - 500 г
свинина - 500 г
свиной жир - 50 г
мясной бульон - 250 мл
помидоры - 500 г
зеленый перец - 2
красная фасоль - 300 г
репчатый лук- 1
чеснок - 1 зубчик
крахмал - 20 г (кукурузного или картофельного),
тмин, красный перец, соль - по вкусу

 

  Фасоль замочить в воде на ночь. Ее можно заменить консервированной фасолью.
  
  Мясо нарезать на мелкие кусочки. Обжарить на жире до образования коричневой корочки.
  Потом добавить к нему фасоль. Залить смесь мясным бульоном. Тушить на медленном огне.
  
  Лук и помидоры очистить. Нарезать на крупные куски. Нарезать перец.
  Все потушить с жиром.
  Через сито в овощи влить крахмал, разведенный в холодной воде.
  
  Мясо соединить с овощами. Хорошо перемешать.
  Добавить пряности.
  Тушить до готовности на небольшом огне.
  
  Подавать со сметаной, тертым сыром и кинзой.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+