Кухни мира :: Итальянская кухня

Красный Песто

помидоры, высушенные на солнце - 1 банка (280 г)
чеснок - 5 зубчиков
кедровые орехи - 120 г
сыр Пармезан - 150 г тертого
оливковое масло - 500 мл
соль, перец

Количество продуктов в данном рецепте дано с запасом, чтобы за один раз использовать все помидоры и ароматное масло.

Все ингредиенты, кроме сыра, выложить в глубокую посуду и измельчить миксером или блендером. Затем руками вмешать в пасту сыр.
Перед употребление паста должна какое-то время постоять, чтобы пропитаться ароматом и соками.
Хранить в холодильнике.