Итальянская кухня - это рецепты рубрики Кухни мира


Главная
Рецепты
Кухни мира
Копилка советов
Энциклопедия
Кулинарный вояж

 
Салат "Цезарь" с овощами и курицей Азу Салат "Цезарь" с курицей Острый томатный соус Кукурузная сальса

 

 

Кухни мира

Итальянская кухня

 

Яркие представители национальной итальянской кухни: паста, ризотто - блюдо из риса, немного напоминающее плов, пицца, чей вкус во многом зависит от начинки. Спутник многих блюд – тертый сыр Пармезан.
Непревзойденными считаются также итальянские вина, без которых нельзя представить местный стол.


 

Закуски

Антипасти (оливковое масло, сладкий перец, зеленый горошек перца в…) 

Булка с пастой Песто (булка (Ciabatta), чеснок, паста Песто, листья базилика) 

Закуска с сыром Моцарелла (сыр Моцарелла, оливковое масло, соль, перец, свежий базилик,…) 

 

Бульоны и супы

Итальянский рыбный суп (оливковое масло, лук-порей, чеснок, репчатый лук, сельдерей,…) 

Чечевичный суп с помидорами (чечевица, оливковое масло, бекон, репчатый лук, сельдерей,…) 

 

Блюда из мяса и птицы

Итальянские мясные шарики с соусом (шарики: свиной фарш, говяжий фарш, репчатый лук, молоко,…) 

Куриное филе по-милански (куриное филе, оливковое масло, сухое белое вино, чеснок,…) 

Мясное блюдо (вырезки с ноги теленка, мука, масло, соль, черный перец,…) 

 

Овощные блюда

Баклажаны с Пармезаном (баклажаны, помидоры, свежий базилик, чеснок, оливковое…) 

 

Вторые блюда из круп, муки и яйца

Каннеллони (Cannelloni) (соус с фаршем: фарш, репчатый лук, мягкий сырой сыр,…) 

Каннеллони с мясом и грибами (Каннеллони (Cannelloni) - традиционное итальянское блюдо. Представляет из себя полые трубочки большого размера. Они…) 

Макароны с овощами (макароны, зеленая паприка, морковь, сельдерей, репчатый лук,…) 

 

Соусы

Зеленый Песто (свежий базилик, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль,…) 

Красный Песто (помидоры, высушенные на солнце, чеснок, кедровые орехи, сыр…) 

 

Выпечка

Пирог "Ricotta" (тесто: мука, сахар, соль, масло, желток, начинка: творог…) 

Пирожок-пицца (тесто: дрожжи, мука, соль, сахар, оливковое масло, вода,…) 

 

Торты и пирожные

Печенье с шоколадной начинкой (мягкое масло, сахар, желток, миндаль, мука, начинка:…) 

Тирамису (яйцо, сыр Маскарпоне, ванильный сахар, крепкий кофе,…) 

Торт "Cassata Siciliana" (основа: яйцо, сахар, пшеничная мука, картофельная мука,…) 

Холодный шоколадный торт (миндаль, лесные орехи, Амаретто (ром или бренди), язычки…) 

 

 
Поиск рецептов

У меня есть:

Фото-рецепт

Ленивые голубцы по-ирисовски

Фото-рецепт `Ленивые голубцы по-ирисовски` / Рецепты - Блюда из мяса и птицы - Блюда из мясного фарша

Ну вот еще один вариант из моих "фирменных" блюд.

Рецепт полностью Все фото-рецепты
Рецепты - почтой

Ваш адрес:

 

Подробнее

 

 

 

 

 

 

 

 

Дизайн: Helda , 2007
Проект развернут в системе "MoonRise"

© Кулинарная Копилка ® 2002-2008
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения Автора проекта “Кулинарная копилка”