Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Баклажаны с майонезом

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Нино

 

Опубликован: 14.09.2006

 

Статистика:
за Декабрь - 16

 

баклажаны – 1 кг
майонез – 250 г
уцхо сунели, имеретинский шафран - по 1/2 ч.ложки
чеснок - 1-2 зубчика
зелень кинзы – 1 пучок
красный жгучий перец

 

  Для этого блюда подойдут баклажаны любого размера и любой формы.
  Срезать у них зеленый хвостик и нарезать кружочками, толщиной приблизительно в 2 см. Если у баклажан грубая кожица, то её надо снять.
  Посыпать солью, оставить на 20-25 минут. Потом выжать горечь.
  Налить растительное масло на сковородку и дать ему согреться.
  Выложить на сковородку баклажаны. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета.
  Жареные баклажаны выложить на салфетку, дать остыть и стечь маслу. Смешать баклажанны с майонезом, добавить специи, чеснок (выдавить через чеснокодавилку), мелко рубленную зелень. Дать немного настояться.
  
  Рекомендации:
  Майонез я беру обычный. С оливковым лично мне не нравится, у него какой-то свой вкус.
  Можно, по желанию, добавить немного воды. Тогда получится уже как "Баже" (только майонезный).
  Во всех вариантах - это очень вкусно и быстро.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+