Заяц в горшочке

зайчатина - 750 г
свиной жир - 250 г
репчатый лук - 3
черный хлеб - 1-2 ломтика
мука, соль, перец
красное вино

  Зайчатину нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке и выложить в горшок, чередуя мясо с нарезанными ломтиками свиного жира, нарубленным луком и крошками черного хлеба. Полить красным вином, чтобы все примерно на 3/4 было покрыто жидкостью.
  Тушить на слабом огне 1-1,5 часа.

Вся рубрика «Коллекции рецептов :: Горшочки, кокотницы»