Баклажанная икра

баклажаны - 80 г
помидоры - 20 г
репчатый лук - 5 г
растительное масло - 10 г

  Зрелые баклажаны испечь в духовке. Снять с них кожицу и пропустить через мясорубку.
  Мелко нарезать репчатый лук и помидоры. Добавить пассерованные на растительном масле лук и помидоры.
  Икру посолить и хорошо перемешать.
  
  Рекомендации:
  Вместо помидоров можно использовать томатную пасту.

Вся рубрика «Детская кухня :: Салаты и закуски»