Голубцы

капуста - 50 г
мясная мякоть - 30 г
рис - 1 ст. ложка
репчатый лук - 5 г
масло - 1/2 ст. ложки
яйцо - 1/4
соус:
сметана - 1 ч. ложка
масло - 1 ч. ложка
мука - 1/2 ч. ложки
томат-пюре - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/4 ч. ложка

  Срезать твердые части крупных листьев капусты.
  Опустить листья в кипяток. Один раз прокипятить и откинуть на сито.
  
  Мясо пропустить через мясорубку.
  Соединить с отваренным рисом, луком, поджаренным в масле, и рублеными яйцами.
  
  Положить фарш на середину капустного листа. Завернуть его.
  Обвалять в муке с сухарями и обжарить в масле.
  Затем уложить в неглубокую кастрюлю. Залить томатным соусом.
  Тушить в духовом шкафу 30-40 минут.
  
  Томатный соус:
  Растопить масло. Прожарить в нем томат.
  Прибавить сахар. Посыпать мукой.
  Развести легким бульоном и сметаной.
  Проварить в течение 10 минут.

Вся рубрика «Детская кухня :: Мясные и рыбные блюда»