Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Клюквенный кисель

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Britta

 

Опубликован: 22.02.2008

 

Статистика:
за Декабрь - 15

 

ягоды - 50 г (2 ст. ложки)
картофельная мука - 2 ч.ложки
сахар - 3 ч. ложки

 

  Ягоды перебрать, обдать на сите кипятком. Размять деревянной ложкой.
  Размятые ягоды положить в марлю и выжать из них 1 чайную ложку сока. Сок хранить в закрытой посуде в темном прохладном месте.
  
  Выжимки залить стаканом горячей воды. Поставить на плиту и довести до кипения. Потом процедить сквозь марлю.
  Часть процеженного отвара (1/4 стакана) охладить и развести в нем картофельной муки.
  Остальной отвар вскипятить с сахарным песком.
  Когда отвар закипит, влить в него разведенную отваром картофельную муку, все время помешивая. Дать один раз вскипеть.
  
  После этого сразу же перелить в фарфоровую посуду, продолжая помешивать, чтобы не получилось пенки (перекипевший кисель становится водянистым).
  Когда кисель немного остынет, влить в него сырой сок, отжатый из размятых ягод.
  
  Так же приготовляется кисель из других свежих ягод.
  
  Рекомендации:
  Варить кисель необходимо в эмалированной посуде (без трещин в эмали).
  Картофельную муку разводить отваром из ягод, но не водой.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Порций: 1 порция в 200 г

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+